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厨房工程

厨房油烟治理工程设计方案

随着生活水平提升,人们越来越重视经济建设与环境保护同步发展。为了顺应这一形势的变化,及提高企业知名度,使企业向ISO国际认证标准接轨,本公司本着保护当地环境造福百姓的超前意识,为厨房提供优质的治理方案;

对于餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。

设计依据与设计原则

设计依据

1、设计依据

(1)中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》;

(2)广东省人大1994年第57号文《广东省建设项目环境保护条例》;

(3)广东省地方标准《大气污染物排放限值》(DB44/27-2001)。

(4)客户的具体要求。

设计原则

2、设计原则

(1) 采用技术成熟、安全、可靠的工艺; 简单、处理效果好的设备,确保环保设施运行正常,油烟处理后达标并达到客户的要求排放。

(2) 整个工程做到布局合理、占地空间小、外形结构美观、投资省等几项特点;以设备为主,工艺简单合理,设备使用寿命长,维护便捷,并且处理效果稳定。

用心服务

用户是企业发展的源泉。

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保证质量,是对社会的承诺。

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工艺流程框图及其说明

静电除油烟机处理是一种新的工艺,它采用在阴、阳极两端施加高电压形成电场,强电场使两极间的空气电离,形成定向电子流,电子流与油滴碰撞,使油滴凝聚易于捕集,达到去除的目的,废油易于处理,避免了二次污染。该设备除油烟效率高,对格林曼黑度去除率高,阻力小,无需更换耗材,且该设备为国家免检产品,故本设计采用高效静电除油烟机这种新技术。

本工程采用环保型能在国际同行业中处于领先地位的"科蓝"高效型管道式静电除油烟机,此系列油烟机具有以下结构和特点:

1、独特的超薄管道式结构,适合紧贴天花和墙壁安装,设备的检修门在下部,无需在设备旁边预留较大的检修空间,占用空间小而美观;

2、电场可分组抽出,拆装方便,便于检修;

3、经权威机构检测及大量应用,除油烟效率极高,且能除去大部分气味。

工艺流程框图与其说明

(1)工艺流程:

工艺流程 工艺流程2

(2)工艺流程说明:

工艺流程说明

高效静电除油烟机是二十一世纪新的专利产品,高效静电除油烟机设备体积小,安全性、可靠性高,是现阶段油烟处理的首选设备。

油烟通过高效静电除油烟机,首先通过一层冲孔过滤板进行粗滤,去除粗大的油烟颗粒及异物,被截流的油滴相互凝聚后落到装置下部的集油槽中。装置内部装设的高效静电除油烟机形成高压电场,使细小油滴相互碰撞凝聚成较大的颗粒。凝聚后的油滴被吸附于阳极,从而使得烟气中剩余的油烟颗粒被分离出来,处理后的油烟气体达标排放。废油流入集油槽,由放油管排入收集装置中。能有效地净化油烟中的丙烯醛,对3、4-苯并芘及多环芳烃等也有很强的降解作用。

(3)紧急状态及处理措施

离心风机不能正常工作时,请务必停机修好后再开机,否则排烟阻力大,净化器除油率下降;为了达到良好的处理效果,极板应定期清洗,最好1个月清洗极板一次。

厨房排烟系统

1、厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成

2、油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。

3、如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

厨房油烟治理工程设计方案图纸

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工程改造图片
厨房工程合作整体流程