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厨房百科

想承包一个学校食堂,需要招聘几个厨房人员?采购哪些厨房设备?

发布日期:2018-03-09 来源:广州天圣 作者:广州天圣

承包食堂需要多少厨房人员和设备?

 

近日,很多学校客户咨询广州天圣专家,承包食堂需要多少人员和需要采购哪些厨房设备?就以上问题,我们准备了一篇文章,解答想要承包和开食堂的客户疑问:

 

Q:想承包一个学校食堂,学生大约一千二百人。大概至少需要请几个厨房人员?还有厨房设备需要采购哪些?

想承包一个学校食堂,学生大约一千二百人。大概至少需要招聘几个厨房人员?需要采购哪些厨房设备?生手求问人员做到最精简化,工资可以高点,需要的是效率。

A:一般人员配置:5厨师、10配菜、2打杂。1打杂,卫生3人。采购1人。管理1人。合计23-30人。一般厨房设备配备如下:

 

一、厨房设备需要蒸饭柜3台 【蒸大米,馒头使用】 

 

三门海鲜蒸柜双门蒸柜三门海鲜蒸柜

 

二、炒炉4-8台,根据菜式和人员来购买。烟罩根据炒炉的长度来采购,一般炉具有多长就要多大的烟罩。

 

双头单尾小炒炉双头双尾小炒炉双头单尾小炒炉

 

三、工作台10张8张都不嫌多,宰杀台和面粉台等根据实际情况采购。

 

双层板式工作台简易工作台宰杀台

 

四、货架不用太多,够用就可以了。工作台下面也能放置物品,但切记:保持卫生整洁。

 

四层货架 花格 栏栅架四层货架 板式 平板保温车

 

五、保温设备及烤箱必备的,学校人员众多,菜式多样,功能设备少不了它们。另外洗手池、一些送餐台、保温售饭台,那是一个都不能少的。

 

万能蒸烤箱三星洗涮池单星洗涮池

 

六、一些调料、不常用的,需要另外放置的食物/工具,可以放在储物柜和吊柜、吊天花板上。

 

高身储物柜高身储物纱网柜挂墙吊柜

 

另外,还有很多必备的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器就不一一说了。

除了上面这些设备外,还要考虑到现场的施工设计:6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等等。

 

如果你刚好有学校厨房/企业厨房/酒店厨房需要采购整套设备,可以找我们。

我们不仅是广州一家专业生产厨房设备的厂家,更是一家有情怀的企业。专业的设计+精制的厨具设备+完善的安装/售后服务=广州天圣。

详情请联系:133-187-90135


本文标题:想承包一个学校食堂,需要招聘几个厨房人员?采购哪些厨房设备?

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